Gazpacho de invierno
De Huelvapedia
Contenido
Rosal de la Frontera
Ingredientes
Para 6 personas:
- 3 patatas pequeñas cocidas
- 1 trozo de pan en remojo
- 1kg de tomates
- 1/4 kg de asadura (hígado) de cerdo
- 2 ajos
- Aceite de oliva, sal, vinagre
- Ramillete de culantro (cilantro) y un pimiento verde.
Elaboración
En una olla se añade el pan, pimiento, tomate, ajo, sal, aceite, culantro, patatas y se pica en la batidora. Se asa la asadura con un poco de sal y aceite. Una vez asada se corta en tiritas y se añade al gazpacho.
Receta de Galaroza
Ingredientes
Patatas, culantros, ajos , aceite de oliva, vinagre y agua
Elaboración
Se cuecen las patatas. El culantro, el ajo y la sal se machacan, incorporando la mezcla a las patas; se vuelven a machacar. Se le añade el culantro, aceite y vinagre, a gusto, se remueve bien y por último se le incorpora el agua.
Principales editores del artículo
- Numest (Discusión |contribuciones) [3]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
- Tere (Discusión |contribuciones) [1]
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [1]
- David (Discusión |contribuciones) [1]
