Albóndigas

Receta de Rociana del Condado:

Ingredientes

• Carne de ternera
• Pan
• Leche
• Huevo
• Perejil
• Ajo
• Pimienta
• Nuez moscada
• Cebolla
• Vino
• Aceite

Elaboración

A la carne se le pica ajo, perejil, una rebanada de pan mojada en leche, se le echan los huevos batidos, una pizca de pimienta y nuez moscada. Luego se hacen bolas, se moja en huevo y pan rallado y se fríe. Luego se le hace la salsa, que se le echa un poquito de aceite, cebolla y tres ajos, un vasito de vino y luego se le echan las albóndigas y se deja como media hora.

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