Tostá triguereña
Receta de Trigueros:
Ingredientes
- Pan de Medio Kilo (típico de Trigueros)
- Aceite
- Ajo
- Sal
Preparación
Partimos el medio kilo por la mitad, en una de sus mitades realizamos cortes verticales y horizontales de manera que formen cuadrados medianos.
A continuación ponemos el pan a tostar, si puede ser en el borrajo de la chimenea; una vez el pan esté tostado le refregaremos el ajo (a gusto del consumidor), le echaremos la sal y lo regaremos con el aceite.
Esta tostá se suele comer con acompañamiento, como puede se pescado frito (boquerones, pijotas, pescadillas, acedías, etc.) o en lata (filetes de caballa), sardina prensada ("embarricá"), berdigones o berberechos, bacalao asado, seco o crudo, etc...
Notas
Este plato aún se degusta mucho en la localidad, sobre todo en invierno en los días fríos y lluviosos. Es de las comidas más sociales de Trigueros, son muchos los que se reúnen en invierno alrededor de la lumbre para comerse una rica "tostá"
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