Saca de yeguas (Hinojos)
En el primer fin de semana de Septiembre, el pueblo de Hinojos realiza su tradicional saca de yeguas de su Marisma, consiste en traer a Hinojos, las yeguas y potros del año al pueblo desde la marisma situada en su término municipal pero a una distancia de unos 30 Km, (todo el recorrido se efectúa en el término municipal de Hinojos) donde campan en libertad durante todo el año en pleno Espacio Natural Protegido de Doñana.
La entrada de las yeguas, se realiza el domingo, pero la tarea dura todo el fin de semana. Durante todo el Sábado se recogen las yeguas y se meten en corrales. Una vez recogidas las yeguas se apartan las yeguas que no van a ir a el pueblo y el resto se dejan en los corrales.
Durante todo el Domingo se trasladan hasta el recinto ganadero de Hinojos donde se desparasitan y se pelan Durante la feria se venden los potros Durante la semana posterior a la feria, se devuelven a la marisma.
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