Rollitos de Merluza

Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

• 500 gr de merluza

• 2 ajos

• perejil

• 3 huevos

• pan rallado

• jamón

Elaboración

Se pica la merluza el jamón, los ajos,se baten los huevos ,un poco de pan rallado y sal, mezclar todo bien y hacer los rollitos, pasarlos por harina y freír, reservar

Salsa

Echamos en la perola un poco de aceite de freír los rollitos, se pocha la cebolla, y ajo picado,echamos 2 cucharadas de harina sal , reogar bien, un vasito de vino blanco, perejil picado, caldo de cocer las gambas, los rollitos, echamos las gambas peladas, azafrán, dejar cocer hasta que los rollitos estén tiernos.

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