Presas de matanza
De Huelvapedia
Receta de Villanueva de las Cruces:
Ingredientes
Asaduras negra asadura blanca otras viceras (opcional) ajos;comino y peregil laurel pimienta negra y colorada pan vino patatas agua
Modo de hacerlo
Se echa en un perol manteca de cerdo y aceite, cuando la manteca esté derretia se añade la asadura blanca, esperando que ésta este refrita para añadir la negra, rehogándo ambas durante unos minuto, incorporándole seguidamente unas hojas de laurel, un poco de pimienta negra y colorada, vino y agua. Cuando lleve un rato cociendose se incorpora al guiso un majaillo de ajos, comino, perejil y migas de pan junto con pequeños trozos de patatas dejando todo hervir hasta que las patatas y las viceras estén tiernas, enseguida se quita del fuego y LISTO PARA COMER.
Principales editores del artículo
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [2]
- Jupamar (Discusión |contribuciones) [1]
- Narrutosuizo (Discusión |contribuciones) [1]
