Lomo de Cazadora

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Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

Lomo ala cazadora.jpg
  • 1/2 kg de lomo
  • 1/4 de champiñones
  • 3 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata pequeña de tomate triturado.
  • 1 vasito de vino tinto.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cucharada de tomillo, aceite.
  • 1/2 cucharita de azúcar, sal.
  • Pimienta negra molida
  • Perejil picado para decorar


Elaboración

Picamos los ajos cebolla y pimiento cortar muy fino, el lomo en cuadraditos lo salpimentamos, en una cazuela ponemos el aceite con el laurel a calentar y sofreímos las verduras a fuego lento con un poco de sal , cuando estén tiernas las verduras añadimos el lomo y lo salteamos hasta que empiece a coger color , echamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol , incorporamos el tomate con el azúcar y el tomillo y un poco de sal, dejar cocer, cortar los champiñones en láminas o si vienen ya cortados, echar a esta salsa, cuando la carne este cocida apartamos ,decorar con perejil picado

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