Lomo de Cazadora

Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

• 1/2 kg de lomo

• 1/4 de champiñones

• 3 diente de ajo

• 1 cebolla grande

• 1 pimiento verde

• 1 lata pequeña de tomate triturado.

• 1 vasito de vino tinto.

• 2 hojas de laurel.

• 1 cucharada de tomillo, aceite.

• 1/2 cucharita de azúcar, sal.

• Pimienta negra molida

• Perejil picado para decorar

Elaboración

Picamos los ajos cebolla y pimiento cortar muy fino, el lomo en cuadraditos lo salpimentamos, en una cazuela ponemos el aceite con el laurel a calentar y sofreímos las verduras a fuego lento con un poco de sal , cuando estén tiernas las verduras añadimos el lomo y lo salteamos hasta que empiece a coger color , echamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol , incorporamos el tomate con el azúcar y el tomillo y un poco de sal, dejar cocer, cortar los champiñones en láminas o si vienen ya cortados, echar a esta salsa, cuando la carne este cocida apartamos ,decorar con perejil picado

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