Galletas Rellenas

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Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

Galletas.JPG
  • Galletas las que veamos necesarias
  • canela molida y en rama,
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • huevos 4 yemas
  • 2 cucharadas de maizena
  • 1/2l. de leche


Elaboración

ponemos a hervir la leche con canela enrama piel de limón y ralladura aparte batimos las yemas con el azúcar y la maizena, cuando la leche hierba , quitar la piel del limón y la rama de canela, dejar enfriar un poco,agregarle lo que tenemos batido y volver al fuego muy lentamente sin dejar de mover, cuando espese apartar vamos rellenando las galletas de una , en una, cuando este la crema fría, poner la otra mitad encima , pasarlas por huevo batido y freír,y por último pasarlas por azúcar con canela

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