Escabeche de Rubios

Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

• 1 tomate

• Cebolla

• Aceite

• Sal

• Cilántro

• Una hoja de laurel

Elaboración

Echamos el aceite en la cacerola, picamos muy bien la cebolla la que veamos necesaria, un tomate partido por la mitad , un poco de cilántro una hoja de laurel su sal y el pescado, echamos agua y cocer , apartar cuando se vea el pescado cocido como se ve muy facilito, además para las personas mayores es muy bueno este caldo o escabeche como se le llama en mi pueblo.

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