Croquetas de Pescada

Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

• Pescada sin espina de la conjelada

• Harina

• Leche,
• Tomate

• Pimiento,
• Cebolla

• Ajo,
• Perejil

• Aceite,
• Sal

• Nuez moscada

• Pan rallado

• Huevos

Elaboración

Cocemos la pescada con el aceite, pimiento, tomate,cebolla,majao de ajos y perejil, de jamos cocer,aparte en otra sartén echamos un poquito de aceite una cebolla picada muy menudita sofreír bien,una vez que la pescada este cocida, la desmenuzamos y la echamos al refrito de cebolla, echamos un poco de nuez moscada, un poco del caldo de cocer la pescada,tostamos un poco la harina y en la batidora echamos leche con la harina la que veamos necesaria y la batimos, le vamos agregando este batido, poco a poco a lo demás,y vamos cociendo esta masa ,si necesita sal echamos una poca, cuando la masa este lista apartar ,hacemos las croquetas con la masa fría,pasarlas por huevo batido y pan rallado

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