Tortas de huevos
De Huelvapedia
Ingredientes
- 1 kg de manteca de cerdo
- 1 kg de azúcar
- 6 huevos
- 1 copa de aguardiente
- 1 barra de canela molida
- 1 puñadito de clavo majado
- 2 kg de harina
Elaboración
Se pone la manteca en un lebrillo y se le añade el aguardiente, el azúcar, cuatro yemas de huevo, dos huevos enteros, la canela y los clavos. El azúcar se aparta un poco para el final.
Todo esto se amasa, cuando está todo bien amasado, se le va agregando la harina poco a poco. La masa debe quedar ni dura ni blanda .
Se hacen bolas en la mano y se alargan un poco ya puestas en la bandeja del horno. Las cuatro claras restantes se ponen a punto de nieve y se le van poniendo un poco encima de cada torta con un tenedor un poco de clara y un poco de azúcar. Se ponen en el horno previamente calentado a fuego moderado, cuando empiezan a dorarse se sacan y se dejan enfriar, se guardan en una lata ó cesta.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [8]
- Hera (Discusión |contribuciones) [1]
- Pachon (Discusión |contribuciones) [1]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
