Lenguas en salsa Mallorquinas

Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

• Puerro

• Apio

• Zanahorias

• Vinagre

• 2 lenguas

• 2 tomate

• Media cebolla

• 3 ajos

• 1 zanahoria

• perejil,
• ajos

• 2 cucharadas de alcaparras

Elaboración

cocemos las lenguas con un pedazo de apio, un pedazo de puerro, una zanahoria un chorreón de vinagre sal, dejamos que cuezan , cuando las lenguas estén casi tiernas apartamos, las cortamos en filetes (reservar), las verduras las pasamos por la batidora, aparte hacemos un sofrito con, los dos tomates 1 zanahoria media cebolla 3 dientes de ajos ,todo muy picado cuando este casi echo le agregamos medio vaso de vino blanco, las verduras molidas se lo echamos a este refrito, junto con las lenguas que hemos partido en filetes, probamos de sal,echamos 2 cucharadas de alcaparras, dejar cocer un rato y agregar un majao de perejil y ajos

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