Habas enzapatadas
De Huelvapedia
También llamadas habas enzapatás, esta la receta de las habas con poleo, según se prepara en el municipio de Villarrasa
Preparación
Se necesita una olla grande y le echamos agua, luego dependiendo de las que se vayan a hacer y el numero de personas se le echa de 2 a 3 kg de habas. Luego un poco de sal, un limón entero partido en dos mitades, una pastilla de avecream, un buen manojo de poleo fresco y dos de ajo fresco y a continuación dejar cocinar todo bien cubierto por el agua y en 20 minutos mas o menos probar de sal y de textura, tiene que estar blandas pero no que deshagan y a disfrutar de esta receta tan rica y saludable.
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