Habas con poleo (La Palma del Condado)

Ingredientes

• 2 Kg de Habas
• 6 ajos Frescos
• 1 Manojo de Poleo
• 1/2 Limón

Preparación

Una vez pelada las habas y enjuagadas, ponerlas en una olla. Se cubre de agua y se le pone un puñado de sal y el poleo encima. Dejar hervir unos 8 o 9 minutos, según el gusto.

Una vez estén tiernas y apartadas del fuego se dejan reposar 2 o 3 minutos.

Posteriormente se le retira el limón y el poleo, y se le pone una nueva capa de poleo "limpio"

Se tapa hasta que se vayan a consumir.

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