Fiestas de Santa Olalla del Cala
En el apartado festivo, varias son las fiestas que se celebran en Santa Olalla:
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CABALGATA DE REYES MAGOS
El calendario anual festivo comienza el 5 de enero, con la tradicional cabalgata de reyes, en la que carrozas engalanadas; algunas representando escenas bíblicas, otras motivos de actualidad, acompañan a sus majestades hasta la Plaza de la Constitución, donde los niños sentados en sus regazos reciben los ansiados regalos.
CARNAVALES
En febrero se celebra la divertida fiesta del carnavla. De él disfrutan pequeños y mayores, algunos participando en el concurso de comparsas y chirigotas, y otros lucen los originales tipos en el baile de disfraces o en el espectacular pasacalles. Tras la simpática quema del hueso del jamón se clausuran los carnavales, hasta el siguiente año, en el que Santa Olalla volverá a disfrazarse de color y algarabía.
DÍA DE ANDALUCÍA
Diferentes son los actos culturales que se realizan para conmemorar el día de la comunidad andaluza, el 28 de febrero, en los que suelen participar los coros: el de Santa Eulalia, y el coro Alegría (pensionistas), así como la banda de música municipal, y grupos de baile flamenco.
SEMANA SANTA
Gran fervor tienen los santolalleros a las imágenes que procesionan por sus calles. Varias son las hermandades existentes en la localidad: Hdad. Ntro Padre Jesús Nazareno que procesiona el Miércoles Santo con la iconografía del Cautivo, siendo trasladado desde la iglesia parroquial al llamado Hospital,para ser velado durante todala noche, y salir de aquí al dia siguiente; la Hdad. de la Veracruz, que también procesiona el Miércoles Santo en absoluto silencio; Hdad. Ntra. Sra. de los Dolores, que acompaña al Nazareno en su penitencia el Jueves Santo y el Viernes Santo, con la iconografía de la Virgen de la Soledad, al Cristo Yacente de la Hermandad más antigua de Sta. Olalla: la Hdad Sacramental.
Aparte de estas celebraciones de carácter eminentemente religioso, cabe destacar la tradición que en Santa Olalla se revive por estas fiestas desde hace tiempos inmemoriales, y que se define como El Juego de las Chapas. Se trata del cruce de apuestas que se efectúan en corros de personas y en dinero efectivo, aunque haya relatos que hablan de personas que en momentos de gran zozobra, que debido a sus pérdidas, se jugarán algo más: mujer, patrimonio... Su mecánica es la que sigue: hay un grupo de personas o "puntos" que cruzan sus apuestas dinerarias con otra persona o "banca", que es la que se encarga de "casar" las apuestas que efectúan los "puntos", una vez casadas las cantidades, la banca lanza al aire dos monedas antiguas de cobre. Si al caer al suelo dejan ver sus caras, la banca gana todas las apuestas que efectuaron los puntos, sí por el contrario salen cruces, son los puntos los que ganan cada uno la apuesta que cruzó con la banca, la cual pierde y tiene que dejar a otros posibles banqueros que quieran participar en el juego.La tercera posibilidad es que cada una de las chapas quede en posición de cara la otra de cruz, en ese caso hay que volver a repetir la tirada sin que se modifiquen las apuestas efectuadas.
Semana Santa
"'ROMERÍA DE SANTA EULALIA
Se trata de una tradición que cuenta sólo con una treintena de antiguedad, y se celebra desde que se fundó su Hermandad.
El domingo de resurrección la patrona Santa Eulalia, es llevada a hombros por sus fieles, desde su ermita hasta el pueblo en solemne procesión para ser devuelta de nuevo el segundo domingo de mayo a su altar. La Virgen es acompañada por carrozas engalanadas, caballistas y romeros ataviado, en un aire festivo, hasta su morada en la Ribera de Cala donde el gentío pasa un alegre día de campo.
SEMANA CULTURAL
Se celebra en la primera semana de Agosto, con un completo programa de actividades culturales, capaz de satisfacer todos los gustos: coloquios, competiciones deportivas, teatro, actuaciones musicales... organizándose muchos de ellos en el incomparable marco de la Plaza de Toros.
FERIA DE AGOSTO
Tiene sus orígenes en la celebración de la feria anual de ganado que se venía realizando desde el siglo XVIII, que se ha conservado, como nos cuentan algunas personas mayores, hasta hace unas décadas, dando paso a la actual en la que grupos de amigos o familiares se reúnen para montar sus casetas en la calle que lleva el nombre de aquel conocido poeta santolallero, Daniel Florido. Nacido en 1910, que se fue a vivir a Algeciras, antes de cumplir los 30 años.
DÍA DE LA PATRONA
Antes de llegar las navidades hay otra celebración, en la que con diferentes actos se festeja el 10 de diciembre, día en honor a la queridísima Santa Eulalia, Virgen y Mártir.
FERIA DEL CERDO IBÉRICO Y DE LA CAZA
Se celebra en abril y durante tres dias una treintena de expositores mostrará sus productos relacionados con la caza y el cerdo ibérico. Se ofrecen una gran variedad de actividades para los visitantes de esta ya cada vez mas afianzada feria:
-Degustaciones de comidas típicas onubenses de la caza y productos de chacinas, además de dulces típicos de Santa Olalla del Cala.
-Actuaciones musicales durante la celebración de la feria.
-Apertura al público de Museo Etnográfico, Museo Taurino, Castillo Fortaleza, Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, Plaza de Toros, etc.
-Jornadas Técnicas, relacionadas con agricultura ecológica, la caza y el mundo taurino.
-Exhibiciones de motociclismos Acrobatic Shox.
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