Faisanes (Valdelarco)

Ingredientes

• 1/2 Kg. de faisanes (judias blancas)
• 1 tomate
• Un poquito de comino machacado con un par de ajos
• 1 cebolla, un pimiento, una hoja de laurel, un chorizo, una morcilla.

Elaboración

Los faisanes se ponen la noche anterior en remojo. En la olla a presión se ponen los faisanes, la cebolla, el pimiento, la hoja de laurel y el comino con el ajo machacado, y un chorreón de aceite. La morcilla y el chorizo se hierven aparte para que suelten un poco la grasa, y luego se añaden también. Se cierra la olla y se dejan 3/4 de hora.

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