Tortas de resobá
Candidato a "maravilla de Huelva"
Categoría:Gastronomía
Descripción
La Torta Real conocida en Bollullos Par del Condado como Torta Resobá es de procedencia Árabe, se elabora tradicionalmente desde hace siglos, en vísperas de Semana Santa, y se degusta durante la Pascua de Resurrección. Se come como merienda, acompañada de lechuga y huevo duro. En la actualidad, la Torta de Resobá se puede encontrar en las distintas confiterías de la localidad o Hermandades durante todo el año.
Ingredientes
- uno Anjolí.
- dos Aceite de oliva.
- tres Aceite de oliva.
- cuatro canela.
- cinco Raspadura de limón.
- seis Matalauva.
- siete Azúcar.
- ocho Almendras.
- nueve 1 vaso de agua.
- diez unos granos de sal.
Elaboración
Echamos en un barreño, un kilo de harina y un vaso de agua, se amasa e incorporamos todos los ingredientes anteriores, menos el aceite y el azúcar, cuando esté bien amasado, incorporamos el aceite y se vuelve a amasar.
Se hacen bolas con la masa, se aplastan y se utiliza un molde para hacer la torta, una vez que estén puestas en la bandeja, se le echa el azúcar y la canela, y al horno hasta que estén buenas.
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