Tortas de resobá
De Huelvapedia
Descripción
La Torta Real conocida en Bollullos Par del Condado como Torta Resobá es de procedencia Árabe, se elabora tradicionalmente y desde hace siglos, en vísperas de Semana Santa, y se desgusta durante la Pascua de Resurrección. Se come como merienda, acompañada de lechuga y huevo duro.
En la actualidad, la Torta de Resobá se puede encontrar en las distintas confiterías de la localidad durante todo el año.
Elaboración:
- Ingredientes:
. Anjolí
. Aceite de oliva
. Canela
. Raspadura de limón
. Matalauva
. Azúcar
. Almendras
. 1 vaso de agua.
. Unos granos de sal
Echamos en un barreño, un kilo de harina y un vaso de agua, se amasa e incorporamos todos los ingredientes anteriores,menos el aceite y el azúcar, cuando esté bien amasado, incorporamos el aceite y se vuelve a amasar.
se hacen bolas con la masa, se aplastan y se utiliza un molde para hacer la torta, una vez que estén puestas en la bandeja, se le echa el azúcar y la canela, y al horno hasta que ésten buenas.
Localización
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