Tarta con Mousse Violeta

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Receta de Santa Bárbara de Casa:

Ingredientes

Ingredientes para el mousse

  • 150 grs. de caramelos de violetas
  • Un cartón de 200ml. de nata de montar
  • Una tarrina de queso philadelphia
  • 5 hojas de gelatina
  • 125ml. de leche

Ingredientes bizcocho

  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 180grs. de azúcar
  • Un sobre de levadura
  • Harina la que admita
  • Las claras a punto de nieve

Ingredientes cobertura

  • 50grs. de caramelos de violeta
  • 150grs. de agua
  • 2 hojas de gelatina

Elaboración

Tarta de violetas.jpg

Hacemos el bizcocho en un molde redondo,en un molde desmontable, ponemos el bizcocho hacemos el mousse,triturando los caramelos, montamos la nata y añadimos los caramelos, poner la gelatina en remojo, escurrir,calentamos la leche y echamos la gelatina ,mover cuando este disuelta mezclamos esto con el queso, añadir a la nata montada, mezclar con la batidora muy bien, verter esta mezcla al bizcocho, meter el la nevera hasta que cuaje.

Hacemos la cobertura, ponemos la gelatina en remojo,escurrir bien , calentar el agua y añadimos los caramelos triturados hervir unos minutos hasta que se disuelvan, apartamos , dejamos enfriar unos segundos y antes que se cuaje echamos a la tarta encima, volver a meter en la nevera para que este bien fría

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