Poleá

Poleá del día de San Blas (Manzanilla)

Poleá o espoleá: está preparado a base de agua, harina, canela, ralladura o corteza de limón, azúcar, leche y matalauva o anís. Puede servirse sola o con pan frito cortado en trocitos o taquitos llamados coscorrones. En otros lugares de andalucía se le llama gachas.

Este plato se puede comer como plato único o como postre.

Es típico comerlo el día 3 de febrero, día de San Blas con un dicho "El día de San Blas, si no comes poleá te ahogas" puesto que San Blas es el que se encarga de la garganta y la tos.

En otros lugares de España también se celebra tomando otros dulces anisados como en Guipúzcoa, la torta de San Blas.

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