Papas revueltas (Valdelarco)
De Huelvapedia
Ingredientes
(para 4 personas)
- 1/2 kg de patatas
- 1kg de tomates naturales o embotellados
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 ramita de culantros
- 8 lonchas de tocino
- Sal, aceite de oliva para freír.
Elaboración
En primer lugar se cuecen las patatas enteras; una vez estén cocidas se pelan y se machacan. seguidamente se fríe la cebolla y el pimiento, y cuando estén a medio refreír se le añade el kilo de tomate embotellado. A continuación se mezcla este refrito con las papas machacadas, poniéndole una ramita de cilantros. Una vez terminado esto se fríen los torreznos, a poder ser con veta; se mezcla todo hasta que se haga como un puré, dejándose unos minutos para mezclar los sabores de los ingredientes. Y listo para servir.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [1]
